大家好，小太来为大家解答以上问题。北京龙抬头酒店，北京龙抬头吃什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、中国有句谚语：“二月二，龙抬头”，意思是中国民间会在农历二月初二祭拜龙神，祈求雨水和丰收。这是传统的民俗。在那一天，各地的人们都吃各种各样名为“龙”的美味食物。北京龙抬头吃什么？怎么样

2、春饼

3、春饼是北京的一种民间食品。它是一种薄烤面饼，也叫煎饼。北京人不仅在每年的立春吃春饼(称为“咬春”)，而且在农历二月初二龙抬头时吃春饼，这被称为“吃龙鳞”。春饼比烙饼加烤鸭要大，而且饼皮坚韧(北京人称之为“骨劲”)，因为里面有很多菜可以吃。

4、以前老北京龙抬头吃春饼，重要的是去盒饭店叫“潘素”(也叫盒饭)。所谓盒店，就是酱肉店。点完菜，店家派人送上门。送来的箱子分几格，里面装着熏锅肚、松子小肚子、叉烧(一种叉烧)、酱肉、熏肘子、酱肘子、酱面、熏鸡、酱鸭等。吃的时候需要换刀，切成细丝。

5、除了各种酱肉，盒子里还有几种家常菜，一般是韭菜炒肉丝，菠菜炒肉丝，醋拌绿豆芽，素炒粉条，摊鸡蛋等。如果有刚上市的“山鸡颈韭菜”用瘦肉丝炒，再配以摊鸡蛋，鲜美爽口，卷成春饼一起吃，调料则是葱丝黄酱淋上香油，还有烤鸭。

6、吃春饼的时候，一家人围坐在一起，把烙好的春饼放在蒸笼里，自己带着吃，为了吃一顿温馨的饭。二月二吃春饼，北京人也讲究把嫁出去的姑娘接回家。就是所谓的“二月二，泡妞”。家属接女儿回去住几天。首先，他们在第一个月忙了很长时间，所以他们很累。带他们回到家人身边，好好休息。第二，新的一年刚刚开始，又要忙了，所以想奖励她。

7、滚驴，北京小吃

8、在北京，还有一种豆饼，是将蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒上炒熟的黄豆，加入红豆馅，卷成条状，撒上芝麻和桂花糖食用。由于现在清朝的大排档都有卖这种食物，所以都是用制度撒豆粉。因其最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴滚”。

9、驴卷作为老北京、天津的传统小吃之一，成品有黄、白、红三色，真的很漂亮。它的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤：制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆味甜，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，心里甜甜的。黄豆不嚼也能吃，精品最好。是老少皆宜的传统小吃。

10、按照老北京的习俗，人们总是喜欢在农历二月买“驴打滚”，所以有很多经营这种食品的食品摊贩和推车摊贩。以前天桥市场的白姓大排档和“年糕虎”(虎占福)是最有名的。

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