大家好,小太来为大家解答以上的问题板栗烧鸡的做法和步骤,板栗烧鸡的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、说到糖炒栗子,相信大部分人都特别熟悉,因为大街小巷总有几家糖炒栗子的商家,隔着老远就能闻到糖炒栗子的香味。今天,边肖想介绍另一种吃栗子的方法,栗子烧鸡。是不是光听菜名就特别有食欲?
一、板栗烧鸡的做法
2、配料:鲜板栗、鸡腿、色拉油、盐、酱油、姜、葱、料酒、白糖。
3、练习步骤:
4、将去壳的板栗放入锅中煮4分钟左右,捞出沥干水分备用。
5、锅里放油,油量可以多一点,放入板栗炒至表面变色,捞出备用。
6、将剩下的油再次加热,放入葱姜片炒香,倒入鸡块翻炒。
7、鸡块微黄后加入料酒、酱油、盐和少许糖放入栗子中。
8、倒入开水,大火烧开,转小火,盖上盖子煮20分钟左右。
9、然后大火沥干水分,撒上洋葱。
二、家常板栗烧鸡的做法
10、配料:鸡肉、栗子、酱油、盐、姜、蒜、葱、冰糖、料酒、红椒、辣椒、白胡椒。
11、练习步骤:
12、准备材料。
13、通常我们可以在市场上买到半成品的栗子。很难去掉外面的一层薄膜。就用下面这个方法,其实很简单。
14、烧开一锅水,放入栗子,煮3-5分钟。
15、淋浴水(彻底淋浴)。
16、皮肤轻轻地剥落了。
17、大蒜去皮,生姜切片,葱、白切段,红椒、青椒切圈备用。
18、用1汤匙酱油、姜和葱腌制鸡肉。
19、烧热锅,加入1汤匙油,爆香蒜、姜和葱。
20、然后加入鸡块翻炒。
21、加入酱油和冰糖炒出酱香味。
22、然后加入板栗、绍兴酒、白胡椒粉。
23、加入沸水,淹没一半的材料,盖上盖子,转到中等水20分钟。
24、将红、青椒转大火,收汁,用少许盐调味,锅中倒入少许香油。
25、正宗板栗烧鸡的做法
26、材料:琵琶腿3条(约500g),板栗500g,白糖2勺,酱油3勺,盐,牛奶,姜丝。
27、练习:
28、琵琶腿剁成小块,焯过凉;剥栗子(剥的方法是指一束清风,但是不太好走,手还疼)。
29、锅中放少许油,微热,放入鸡腿,倒入酱油和白糖,翻炒上色,放入去皮的栗子,继续翻炒至栗子变色,加盐和少量水,盖上鸡块和栗子,大火烧开,倒入少量牛奶,关小火,烧30分钟。
30、打开锅盖,翻过来,看到汤汁均匀的裹在鸡块和栗子上。打开汤。
三、板栗烧鸡的营养价值
31、板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质减少等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。被誉为“干果之王”,与枣、柿子一起被称为“硬核作物”、“木本粮食”。
32、板栗含有核黄素,常吃板栗对儿童口疮和成人口腔溃疡有益。
33、板栗是一种碳水化合物含量较高的干果,能为人体提供更多的热能,帮助脂肪代谢,具有补气健脾、营养肠胃的作用。
34、鸡肉蛋白质含量高,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。除此之外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BBC、E和烟酸。
35、鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸,可以弥补牛肉和猪肉的不足。
36、鸡肉的维生素A含量高于其他肉类,虽然在数量上不如蔬菜或肝脏,但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。烧鸡热量营养成分含量(每100g):热量:108.21碳水化合物:12.97脂肪:4.02蛋白质:7.78。
37、板栗含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质,经常食用会有很好的治疗效果。加入鸡子栗子,让鸡肉触摸到栗子的香甜,味道永远难忘。如果你喜欢清淡的食物,你也可以炖排骨
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