大家好,小美来为大家解答以上问题。炖牛肉怎么做好吃又嫩烂,炖牛肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、材料:牛肉(屁股)、胡萝卜1根、洋葱1根、芹菜1根、红酒1瓶、高汤适量、葱1根、白辣椒10个、百里香1撮、桂皮1块、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200g、肉豆蔻2块。
2、制作步骤:牛肉切成大块,胡萝卜切成滚刀块,芹菜切成小块,洋葱切成方块;倒入红酒和橄榄油,将上述材料加入香料中腌制24小时;腌制后,取出牛肉和蔬菜,分别沥干水分。牛肉沥干后,用少量油翻炒;牛肉炒好后,捞出油,另起锅炒蔬菜,炒好后加入番茄酱和少许黄油;将蔬菜炒至生,加入牛肉,撒上两勺面粉,炒至面粉熟,加入高汤和红酒,煮沸;煮沸后,小火炖1.5小时。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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