大家好，小美来为大家解答以上问题。炒牛肉比变色就熟了吗，牛肉怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、煎牛肉与其说是变色，不如说是熟了。
2、牛肉炒的时候可以先拍一下，让牛肉的肉相对松一些，然后再切的薄一点，小一点，这样比较容易熟。但牛肉炸的时候肉质较硬，一般会蒸、煮、烤、炸或涮，这样牛肉的肉质会比炸的更嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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