大家好，小美来为大家解答以上问题。高蛋白食物有哪些，分享各类高蛋白食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1动态蛋白质

肉类蛋白质

蛋白质中的肉类包括猪肉、鸡肉、鸭肉、狗肉、牛肉和羊肉。肉类中蛋白质含量约为10%-20%，肥肉中蛋白质含量低，瘦肉中含量高。

肉类的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的各种氨基酸。肉类在人体内消化时，分解的氨基酸可以被吸收。

肉蛋白可以分为两部分，一部分是肌浆蛋白，主要是肌球蛋白，还有少量的肌球蛋白。另一部分是间质蛋白，含有胶原蛋白和弹性蛋白。

类乳蛋白

牛奶含有大量蛋白质，如牛奶、羊奶、马奶等。都属于牲畜的奶，其中奶中含有最丰富的蛋白质。

牛奶不仅可以帮助人体补充蛋白质，还富含钙。经常饮用可以促进青少年的生长发育，有效预防缺钙。

鱼蛋白

鱼类中蛋白质含量丰富，尤其是鲤鱼、鳗鱼、鲢鱼、带鱼、黄鱼，蛋白质含量近20%。

鱼的必需氨基酸组成和肉非常接近，生理价值非常高，是完全蛋白质。

鱼蛋白具有软组织结构，肉质细嫩，易于消化吸收，特别适合老人、儿童和患者食用。

家禽蛋白质

蛋白质中的家禽包括鸡和鸭。它们接近牲畜肉中所含的营养成分。家禽的蛋白质约占20%。禽肉还能供给人体多种必需氨基酸，比畜肉更鲜嫩可口，易于消化吸收。

类卵蛋白

鸡蛋是人们广泛食用的食物之一，营养价值很高，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。鸡蛋是最常吃的。

由蛋清和蛋黄组成，都含有完整的蛋白质。全蛋的蛋白质含量在13-15%之间。其蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，利用率很高，几乎可以完全被人体吸收。是天然食物中生理价值最高的蛋白质。

2植物蛋白

大豆和豆制品蛋白

植物蛋白也是蛋白质含量较高的食物，如大豆、绿豆、红豆、黑豆等，其中大豆的营养价值最高。最好的植物蛋白是大豆蛋白。蛋白质富含优质蛋白质，其蛋白质约占40%。

不同烹调方法对大豆蛋白的消化率有明显差异。如果做成豆制品，可明显提高其消化率，如豆腐、豆腐皮、豆浆等豆制品。

经常食用豆类可以增加免疫力，保持身体健康。

类谷物蛋白

谷类主要指禾本科植物的种子。包括大米、小麦、玉米等杂粮，如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏米、高粱等。

可以把这些五谷杂粮喝汤或者煮粥，更有利于消化吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。