大家好,小太来为大家解答以上的问题青椒皮蛋的做法步骤图，青椒皮蛋的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、青椒是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中很常见。适量吃一些还能促进消化，预防癌症。皮蛋也是一种消费率很高的食品。一般人都喜欢把两者混在一起，有很多种做法。

一、擂辣椒皮蛋

2、配料：皮蛋、辣椒、酱油、盐、蒜、鸡精、植物油。

3、练习：

4、准备四个皮蛋，用手掰辣椒，一定要选当地特别辣的那种辣椒。

5、用磨碗把大蒜磨成蒜末，皮蛋切成四瓣备用。

6、将蒜末卷好待用，放入辣椒油中炸至表面起皮，放入盛有蒜末的碗中。

7、用锤子全部碾碎，然后加入酱油、鸡精和盐，拌匀。

二、青椒拌皮蛋

8、配料：皮蛋、青椒、酱油、香醋、辣椒油。

9、练习：

10、将两个鸡蛋去皮，刮去外面的灰，洗净，去壳，切片。

11、将两个花椒粒切成片，放在皮蛋上。

12、倒入酱油、醋和一些红油辣椒。

13、小贴士：这个皮蛋是朋友做的，而且是咸的，所以没有更多的盐。如果买一些比较清淡的皮蛋，需要加一点盐。

三、皮蛋捣辣椒

14、配料：皮蛋、青椒、香油、生抽、醋、蒜、盐。

15、练习：

16、青椒在火上烤成黑色。注意小火，然后撕下黑皮，用手撕成细条。

17、将皮蛋剁碎，大蒜剁碎，将辣椒丝、剁碎的皮蛋、大蒜放入石槽中。

18、加调料，看你的口味，一般是一点生抽，一点香油，两滴陈醋，一点盐，然后捣成泥。

19、小贴士：注意盐，不要放太多，咸了就不好吃了，滴两滴醋就好。

四、青椒皮蛋的食用禁宜

20、好处：

21、散寒除湿。一般人吃辣青椒后会感觉心跳加快，皮肤血管扩张。所以中医的观点和辣椒一样，都是温中降气，散寒除湿。

22、缓解疲劳。青椒对缓解疲劳有重要作用，还含有能促进维生素C吸收的维生素P，即使加热，维生素C也不会流失。

23、控制坏血病。富含维生素C和维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。

24、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以阻止肠道对多余胆固醇的吸收，主动降低胆固醇并将其排出体外，从而达到净化血液的效果。

25、禁忌：

26、患有心脑血管疾病和高血压的人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核患者也不例外。辣椒素会导致循环血量急剧增加、心跳加速和心动过速。如果在短时间内大量服用，会导致急性心力衰竭和心脏性猝死。即使不出意外，也会阻碍原有心脑血管和肺部疾病的康复。

27、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的患者，由于辣椒素的刺激，粘膜充血、水肿、糜烂，胃肠蠕动急剧增加，引起腹痛、腹泻，也影响消化功能的恢复。

28、慢性胆囊炎、胆结石和慢性胰腺炎患者受到辣椒素的刺激，导致胃酸分泌增加。胃酸过多可引起胆囊收缩、胆道括约肌痉挛、胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎。

29、用青椒做皮蛋的时候，要先把青椒洗干净再做，这样吃起来会更健康。这道菜是很常见的一道菜，尤其是夏天，适量食用，既能刺激食欲，又能补充营养。但是，有炎症、肠胃不好的人尽量不要吃。

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