大家好,小太来为大家解答以上的问题蒜蓉辣酱怎么做法好吃,自制蒜蓉辣椒酱的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、大蒜籽是我们日常生活中最常用的炒菜配菜。大蒜外面有一层白色的皮。剥下来就是它的肉。人们经常吃这部分。大蒜籽的作用很多,经常食用可以杀菌抗癌。做辣椒酱的时候,放进去也是不错的选择。
一、自制蒜蓉辣椒酱
2、配料:辣椒、蒜、姜、盐、酱油、油、糖。
3、练习:
4、准备好材料,把辣椒洗干净,然后通风晾干,保证没有水分。
5、蒜末,姜末,正常辣椒和蒜的比例是1,333,601。
6、如果不想太辣,可以多点大蒜,少点辣椒。
7、辣椒晒干后,用机器碾碎,或者用手切。用手剪的时候一定要戴手套,不然手会热三天三夜。
8、把油放进锅里,再加热一点。油热后,放入蒜末和姜末,然后放入辣椒末,不停翻炒。
9、然后放盐,酱油,糖,或者更多的糖。
10、调味后继续翻炒,直到感觉有点汁,然后关火。
11、注意:灌满盆后,放凉,然后密封在瓶子里。辣椒酱需要放冰箱里。尽早使用,应该还能用三四个月。
二、蒜蓉小米椒酱
12、配料:辣椒、蒜、姜、盐、糖、白醋。
13、练习:
14、将辣椒洗净,在水中晾干。剥去辣椒的蒂。
15、大蒜洗净,生姜去皮,用清水擦干备用。
16、姜蒜剁成泥,辣椒切段。
17、剁碎的辣椒用搅拌机打碎,打好的辣椒倒入干净的碗里。
18、将蒜和姜倒入辣椒中,加入盐、白糖和白醋。
19、然后搅拌均匀,放入干净无水的瓶中,盖上盖子。在室温下放置三天,然后放入冰箱。一周后就可以吃了。
三、蒜蓉剁辣椒酱
20、配料:鲜红辣椒、鲜蒜、姜、高度白酒、糖、盐。
21、练习:
22、辣椒洗净晾干。这一点非常重要。如果剁碎的辣椒里掺了生水,很容易变酸、发霉、腐烂。
23、大蒜去皮,姜片洗净,晾干水汽。小心的话还可以把姜皮去掉。
24、将干辣椒切碎,将大蒜和姜叶放入机器中将其切成碎末。
25、将花椒、蒜、姜、盐、糖、酒放入干净无油的碗中,拌匀。你可以把它装瓶。发酵一两周之后,就可以打开吃了。
26、注意:多放一点盐和酒,有利于长期保养。可以用来炒菜、炒菜、凉菜,红色特别开胃。
四、蒜蓉辣椒酱的好处
27、辣椒酱中有一种主要由辣椒素和二氢辣椒素组成的辣椒素。这种辣椒素的辛辣味道在味觉上广受喜爱。
28、辣椒酱不仅味道好,而且含有丰富的营养。还能刺激唾液和胃液的分泌,刺激人的食欲,促进人体血液循环,祛寒湿。
29、辣椒酱既营养又防病。辣椒富含维生素C、-胡萝卜素、叶酸、镁和钾。
30、辣椒酱中的辣椒素还具有消炎和抗氧化的作用,有助于降低心脏病、一些肿瘤和其他随着年龄增长而发生的慢性疾病的风险。
31、身材偏瘦,冬天吃辣椒御寒。在寒冷的冬天,很多人喜欢吃辣椒酱来抵御寒冷。
32、蒜蓉辣椒酱做好以后可以直接吃,也可以搭配不同的食材,都很好吃。别看大蒜辣椒酱是配菜。其实它的食用价值还是很高的。如果冬天适量食用,还能使身体保暖御寒。
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