大家好，小美来为大家解答以上问题。怎么判断泡发的海参变质，判断泡发的海参变质的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、如果浸泡过的海参弹性和完整性好，是浸泡前的两倍以上。这些标准可以初步判断不是太次的海参。

2、通常最基本的优质海参泡软后，看里面的筋，确定筋白的就是品质好的(就是其他东西加的少或者不加的)；在此基础上，首先要关注的是上升率。在保证口感的情况下，送出去的海参越多，质量越好。(1kg)干海参的上升速度从5kg到20kg不等；第二是规模。质量最好的海参，散发的气味是干参的三倍。浸泡后不完整的那种海参肯定是劣质的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。