大家好,小美来为大家解答以上问题。花卷馒头做法大全,用一根筷子就能做出花卷的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
花卷是很多人家里的经典家常主食,可以做成椒盐、芝麻酱、葱油等各种口味。想做花卷都做不出来?今天教你一根筷子!
一个
南瓜花卷
成分:
面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母5克,白糖10克,清水。
做:
南瓜去皮去籽,切块,隔水蒸熟;
加少许白糖,趁热磨成泥。不烫的时候,用酵母粉揉成面粉;
慢慢加入适量的水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团;
包保鲜膜发酵至5倍大小,打开内部形成海绵;
分成两份,排气,揉成光滑的面团,擀成大面片;
表面刷油,从一边卷起来,切成V型三角形;
取一个三角尖,用筷子压成花卷;
全部做好,锅里烧热水,关火,花卷盖上蒸笼进行二次发酵;
大约半小时后,将水烧开,蒸15分钟,小火炖3分钟。
过去过去过去:
视情况加入水。南瓜不加水也能含有更多的水分。
直接用白面粉(或者香味浓的牛奶和面粉)做成也很美,火龙果做成果汁和面粉的颜色也很美。
一根筷子可以做成花卷,
手断了的人再也不用担心揉面了。
各种花卷来了!
2
油炸花卷
我们的花卷通常是蒸的。
教你一个小技巧。
油炸就能吃到软糯可口的花卷。
超级简单
成分:
发酵面团,大葱,油,盐和培根(根据你的口味自由切换)
做:
将小葱剁碎成葱花。
将培根切成小块,翻炒。
取适量面团,这样擀。
将油、盐、葱花和培根混合,撒在面团上。
如果喜欢芝麻,可以把肉换成芝麻。
洒完后,卷起来,用刀切成小块。
把筷子压在中间,注意力度要合适,不要断,但也不要太浅,否则蒸出来就只有卷,没有花了。
不要蒸,直接炸:
锅里不要粘热油,把花卷放入中火炸2分钟,直到花卷底部变色;
往锅里倒一小碗水(至少三分之一花卷),盖上锅蒸(不定时检查,必要时多加水);
大约十分钟后或者当水很快变干时,你可以打开盖子,让多余的水蒸发掉。必要的话可以加一点油,直到花卷底部变成金黄色,酥脆。
过去过去过去:
这样的花卷比较小,容易熟,同样的方法也适用于饺子。
花卷的搭配馅料可以根据自己的喜好选择,也可以直接做最传统的葱香花卷。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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